一般食品厂的洁净车间大致可以分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
一般作业区(非清洁区):外包装室、原辅仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等一般原材料、成品、工具存储区、包装成品转运区等原材料。
准清洁区域：其次是要求，不需要二次更衣，如原材料处理、包装材料处理、包装、缓冲室（拆卸室）、一般生产加工室、非即食食品内包装室等成品处理区域，但不直接暴露。
清洁工作区域：是指对卫生环境、人员、环境要求zui髙的环境要求，bi须经过消毒和更衣后才能进入，如原材料、裸露的成品加工区、食品冷处理室、食品冷却室、食品冷却室、食品冷却室、食品冷却室等。
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